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在日常生活中很多人喜欢吃豆腐,而豆腐皮就是从豆腐中提炼出来的,豆腐皮不仅营养丰富,而且富含蛋白质、氨基酸含量,铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮对人体的健康有很大的帮助,具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效,其实,豆腐皮不仅口味佳做法也非常多样。那么豆腐皮怎么做好吃呢?下面就向大家介绍豆腐皮的几种做法。
  1、凉拌豆腐皮
  将豆腐皮切丝,香菜洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
  2、炒豆腐皮
  将豆腐皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆腐皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
  3、鸡块炖豆腐皮
  将鸡清洗干净切块,锅内加入水烧开,放入鸡块焯水后捞出,豆腐皮打成结,锅内放适量油,放入鸡块翻炒,再放入葱姜炒出香味,
  放入八角,酱油,料酒,清水大火烧开转小火炖1小时, 放入豆腐结、盐,再炖30分钟,最后放入盐,撒上香菜鸡块 。
  4、豆腐皮炒肉丝
  将肉洗净切丝,放少许料酒、干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐、老抽炒匀,最后放入鸡精调味即可。
  5、豆腐皮汤
  将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片,冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起锅淋入香油即成。
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